1ー2人前 6000円
3ー4人前 12000円
三代目大将が厳選した鴨肉を2〜3種類使用しています。
スープは、鴨肉と鶏ガラを使用しています。薄味でも、出汁が効いた、あっさりとした味わいです。
鴨肉は、あぶる事で余分な脂を落とし、香ばしさがプラス。
一般的に食べられる、鴨のしゃぶしゃぶ肉と比べて、厚めにスライスしています。
鴨だんごも、しゃぶしゃぶで食べられる鴨肉を、ひき肉にして作った、鴨肉100%の団子です。
同梱の塩をスープで溶かした塩ダレか、ポン酢でお召し上がりください。
1ー2人前
合鴨むね肉 2種類 計200g
合鴨だんご 100g
野菜(せり、水菜、マッシュルーム、しめじ)
ポン酢
ゆず胡椒
塩
スープ
3ー4人前
合鴨むね肉 3種類 計500g
合鴨だんご 200g
野菜(せり、水菜、マッシュルーム、しめじ)
ポン酢
ゆず胡椒
塩
スープ
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