名物鴨鋤
鋤を使って鴨と野菜を焼く
鴨のフルコース
店主自慢の鴨三昧
鴨しゃぶコース
自家製スープが絶妙
博多皿うどん
お昼の献立はこの一品
お昼の献立は皿うどんのみ。
創業時より変わらぬ味は
博多伝統の味。
夜は最高級の鴨の鴨三昧
名物の「鴨の鋤焼き」は、
農具の鋤を使って焼き上げます。
ようやくお披露目です
お待たせしました。皿うどんの販売を開始しました。 試行錯誤して、何度もダメ出しを喰らいながら、ここまで来ました。 ようや […]
鴨スモーク完成です！
モモ肉やムネ肉で作っても美味しいのですが、スモークに最適なのはそで肉。 適度に脂があるので、噛めば噛むほど口の中に鴨脂の […]
季節の手仕事
【鴨の肉みそ】 この時期しばらくは山椒の実を使います。 そのための下処理。 ちまちまと手間がかかって大変ですが、意外に好 […]
営業時間短縮のお知らせ
1月24日〜2月20日まで、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間を 18:00~21:00(酒類のオーダースト […]
