博多呉服町「かも料理専門店まりも本店」オフィシャルサイト。昼は博多皿うどん、夜は鴨料理三昧!農具の鋤を使った鴨のすき焼き「鴨鋤 かもすき」は鴨らしいコクと脂のうま味をしっかり味わえます。 博多呉服町「かも料理専門店まりも本店」オフィシャルサイト。昼は博多皿うどん、夜は鴨料理三昧!農具の鋤を使った鴨のすき焼き「鴨鋤 かもすき」は鴨らしいコクと脂のうま味をしっかり味わえます。

鴨スモーク完成です!

2023.7.27 お知らせ

モモ肉やムネ肉で作っても美味しいのですが、スモークに最適なのはそで肉。

適度に脂があるので、噛めば噛むほど口の中に鴨脂の甘みがじゅわ〜っと広がります。

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